迷上了苦瓜炖肉汤------灼烁


前天家宴剩下的肉和排骨，添上一锅水煮个开，再将用盐挤过水的苦瓜段放入炖煮，至苦瓜软烂。


备一只汤碗，碗底切一把葱花，连汤带料浇上去。喝汤吃肉吃瓜，鲜咸微苦，像辣味一样，每一口都纠结，怕怕却又充满期待，令人上瘾。


一碗苦瓜肉汤，成了今晚第二顿晚餐。那些上大台面的名菜固然好，然而我这样的厨子，其厨房的极致之乐在于把随机的食材组合成奇特的美味，在掀开锅盖的刹那，像揭开一个谜底，而谜底揭晓的是一个从未体验过的惊喜。


爱国爱家爱厨房，惜命惜福惜馔食。打扫剩菜剩饭也是厨子必备技能之一。