酸笋炖豆腐，素菜。----灼烁

     二师兄正在经历一场劫难，妈妈隔三差五就发来警告，非洲猪瘟，千万不可以吃猪肉，牛羊肉也别吃了！（为嘛牛羊肉也不能吃了？但既然是老佛爷的口谕，遵命便是）


好吧，吃素。瑞抟炒锅，开中火，倒一点点玉米胚芽油，随即葱花下锅，正好手边还有几片白菜帮儿，也切丝下锅，略炒至葱花和白菜叶变绿，加开水，下酸笋丝和豆腐块儿。中火煮至形成蒸汽锁，转小火十分钟，至豆腐入味，加盐调咸淡，出锅。


很惊喜，酸爽鲜香，极下饭的一道汤菜。


小时候读过一个故事，说从前有个北方人到南方去, 南方人请他吃笋。北方人没有吃过,  觉得味道很鲜美,  问: “这是什么?”  南方人回答: “是笋, 长起来就是竹子。”


北方人回到家里看见了竹席, 忽然想到竹子既然是笋长起来的,  竹席大概也能吃,  就把竹席切碎了煮, 煮来煮去煮不熟。他恼了, 跟妻子说: “南方人真滑头, 专门戏弄人!”