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一、经典汤品
冬阴功汤（Tom Yum Goong）
泰国国汤，以香茅、柠檬叶、辣椒为基底，搭配鲜虾或海鲜熬制，酸辣味浓郁且层次分明，兼具开胃与滋补功效。
椰汁嫩鸡汤（Tom Kha Gai）
椰奶与鸡肉慢炖，融合南姜、柠檬草等香料，口感温和香甜，是泰式咖喱汤的经典变体。
二、招牌主菜
泰式炒河粉（Pad Thai）
宽河粉搭配虾仁、豆芽、花生碎，以鱼露和青柠调味，酸甜咸香交织，被誉为“国民级街头美食”。
绿咖喱鸡（Green Curry Chicken）
青咖喱酱由香茅、罗勒、椰奶调制，鸡肉鲜嫩入味，辣度柔和且带椰香回甘。
红咖喱海鲜（Red Curry Seafood）
以红辣椒和椰奶为基底，融合虾、蟹等海鲜，辣味突出且香料层次丰富。
三、街头小吃
青木瓜沙拉（Som Tum）
青木瓜丝与番茄、花生碎混合，淋入鱼露、青柠汁，酸辣脆爽，是东北部特色开胃菜。
泰式烤猪颈肉（Moo Ping）
猪颈肉经椰糖、黑胡椒腌制炭烤，表皮焦脆内里多汁，常配糯米饭食用。
炸石斑鱼（Deep-Fried Grouper）
整鱼裹粉油炸至酥脆，搭配泰式甜辣酱，外酥里嫩且保留原汁鲜味。
四、特色甜品
芒果糯米饭（Mango Sticky Rice）
软糯椰香米饭配新鲜芒果片，淋椰浆后甜而不腻，是泰国最具代表性的甜品。
泰式奶茶（Thai Iced Tea）
浓红茶加入炼乳和淡奶，橘红色泽与香甜冰爽口感形成强烈反差。
五、创新融合菜
菠萝炒饭（Pineapple Fried Rice）
以菠萝壳为容器，米饭混合腰果、虾仁、菠萝丁，酸甜果香与咸鲜海鲜完美平衡。
泰式春卷（Thai Spring Rolls）
透明米纸包裹粉丝、鲜虾，蘸酸辣酱汁，口感清爽且兼具视觉美感。
总结：泰国美食以酸辣平衡为核心特色，冬阴功汤、芒果糯米饭等菜品兼具传统与创新，青木瓜沙拉56等街头小吃则体现草根美食生命力。不同地域菜系（如泰北香辣、泰南椰香）的差异进一步丰富了其饮食文化多样性。
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发表于 2025-4-7 16:01:53