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酸笋炖豆腐,素菜。----灼烁
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$ w2 I0 a0 G: d/ b 二师兄正在经历一场劫难,妈妈隔三差五就发来警告,非洲猪瘟,千万不可以吃猪肉,牛羊肉也别吃了!(为嘛牛羊肉也不能吃了?但既然是老佛爷的口谕,遵命便是)8 V" A% Z% p3 ~& y& `" R
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好吧,吃素。瑞抟炒锅,开中火,倒一点点玉米胚芽油,随即葱花下锅,正好手边还有几片白菜帮儿,也切丝下锅,略炒至葱花和白菜叶变绿,加开水,下酸笋丝和豆腐块儿。中火煮至形成蒸汽锁,转小火十分钟,至豆腐入味,加盐调咸淡,出锅。
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很惊喜,酸爽鲜香,极下饭的一道汤菜。' r% O- O2 X; ?- t
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小时候读过一个故事,说从前有个北方人到南方去, 南方人请他吃笋。北方人没有吃过, 觉得味道很鲜美, 问: “这是什么?” 南方人回答: “是笋, 长起来就是竹子。”
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$ N, R& J: m3 f. i5 I5 n3 ~, h北方人回到家里看见了竹席, 忽然想到竹子既然是笋长起来的, 竹席大概也能吃, 就把竹席切碎了煮, 煮来煮去煮不熟。他恼了, 跟妻子说: “南方人真滑头, 专门戏弄人!”
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