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吃货们心心念念的虾汤白菜来了，一道汤一出手，即刻征服吃货们挑剔的胃----灼烁3 @# e' r; R1 c$ h8 |
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食材：野生大海虾、大白菜、食用油。2 I* L- L* D+ m
准备：虾去头去皮去沙袋，虾头虾皮留用；虾仁去虾线。大白菜只取白菜叶。
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我用的是玉米胚芽油。- x/ g$ f" I, Q2 J0 `
1、煎虾油。瑞抟炒锅，放适量油，虾皮虾头下锅，小火慢煎，至虾油亮红（油被虾皮虾头吸进去，继续煎，油又在低温下慢慢析出）。
, E3 S: G5 a, v3 @! U) \2、煮虾汤。加大量开水，小火慢煮，直至汤色浓稠。7 a w1 X% a3 x! [
3、当虾汤遇上白菜叶。虾仁白菜叶同时下汤锅，煮至菜叶软烂，调入适量盐，出锅。) [2 n: p6 m! W) ]7 B
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( U( X4 W7 k: ^: e" e% H晚秋，大白菜新鲜上市，其颜值风流，堪当菜巿场第一美物。百菜不如白菜，抱一棵回家，煮个虾汤，暖心暖胃，温暖一家老小。4 R( W2 ]; E/ s( x
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威望
贡献
泰铢
发表于 2020-2-12 15:23:38
发表于 2020-2-12 19:34:18
发表于 2020-2-12 21:59:10
