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吃货们心心念念的虾汤白菜来了，一道汤一出手，即刻征服吃货们挑剔的胃----灼烁% a' v* @: h% l! A* [0 Z8 R
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食材：野生大海虾、大白菜、食用油。
4 [% E: ^! M+ u6 V准备：虾去头去皮去沙袋，虾头虾皮留用；虾仁去虾线。大白菜只取白菜叶。1 u$ J( r. g; n1 v
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$ O& p F1 F) N! a$ c" }# v我用的是玉米胚芽油。
9 q! A# V4 X+ V6 d( o; \ E1、煎虾油。瑞抟炒锅，放适量油，虾皮虾头下锅，小火慢煎，至虾油亮红（油被虾皮虾头吸进去，继续煎，油又在低温下慢慢析出）。7 Q+ j% A0 e+ k* n. }# Q) c7 W$ f: p" y
2、煮虾汤。加大量开水，小火慢煮，直至汤色浓稠。
8 i! I8 l" C% F0 ?3、当虾汤遇上白菜叶。虾仁白菜叶同时下汤锅，煮至菜叶软烂，调入适量盐，出锅。- H0 |) P, }& u. i0 ~
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晚秋，大白菜新鲜上市，其颜值风流，堪当菜巿场第一美物。百菜不如白菜，抱一棵回家，煮个虾汤，暖心暖胃，温暖一家老小。
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威望
贡献
泰铢
发表于 2020-2-12 15:23:38
发表于 2020-2-12 19:34:18
发表于 2020-2-12 21:59:10
