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猪腿肉洗净切碎，用姜，葱，盐，糖，胡椒粉，植物油，鲜抽等等调料搅拌好，放置60分钟入味。
. L' S3 ?6 M9 J" c, D山药洗净，去皮，用刀背刮成泥。把山药泥与猪肉糜混合搅拌好。再加入适量面粉。搅拌均匀。. L/ W, R3 ^ u/ @
锅里放入600克植物油，7分热，用手把肉糜揉成圆子，放入炸。炸成金黄色。捞出控油。
& p' [& f; `! s- g加入料酒、酱油、适量清水、焖煮10分钟。焖煮的时候来将香葱切成葱花，淀粉用水调成水淀粉备用; E4 m4 C; x; T G5 `5 ? Y
盛出丸子，将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁里，调成芡汁，浇在狮子头上，撒上葱花即可.
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发表于 2024-4-12 13:20:45
