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猪腿肉洗净切碎，用姜，葱，盐，糖，胡椒粉，植物油，鲜抽等等调料搅拌好，放置60分钟入味。
5 a0 J X! A9 \! t. C" H- j山药洗净，去皮，用刀背刮成泥。把山药泥与猪肉糜混合搅拌好。再加入适量面粉。搅拌均匀。
& w" Q" A" U9 d) l锅里放入600克植物油，7分热，用手把肉糜揉成圆子，放入炸。炸成金黄色。捞出控油。
+ f3 e# }+ R2 o; e/ W& L/ Y加入料酒、酱油、适量清水、焖煮10分钟。焖煮的时候来将香葱切成葱花，淀粉用水调成水淀粉备用9 S2 p6 x0 @+ @6 w! w% W, h' O
盛出丸子，将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁里，调成芡汁，浇在狮子头上，撒上葱花即可.5 o- z1 ~4 ^/ _& p
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补充内容 (2024-4-24 08:20):; g/ R) j' R; J* _; n
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发表于 2024-4-12 13:20:45
